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| Localidad de Zufre, en Huelva. Foto: Belén Valdehita |
Su casco urbano, catalogado Bien de Interés Natural, se
halla a 450 metros de altitud, convirtiéndolo en un maravilloso mirador sobre
esta serranía onubense, encajada en el extremo occidental
de Sierra Morena.
El Patrimonio
Monumental de Zufre
Fortificado y de origen musulmán, el casco urbano de Zufre
se halla sobre un cerro que domina sobre el Valle de la Rivera de Huelva. Su
trazado está formado por estrechas callejuelas de casas blancas que desembocan
en agradables plazas, como la de los Alcaldes, un auténtico mirador sobre el
parque natural, o la de la Iglesia, que alberga gran parte del patrimonio de
Zufre.
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| Ayuntamiento de Zufre, en la Plaza de la Iglesia. Foto: Belén valdehita |
Esta última plaza recibe su nombre por la Iglesia de la
Purísima Concepción, del siglo XVI. Frente a ella se halla el espléndido edificio
del Ayuntamiento, del mismo siglo. Junto al consistorio podremos ver la Fuente
del Concejo, de estilo renacentista.
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| Iglesia de la Purísima Concepción. Foto: Belén Valdehita |
Otros lugares imprescindibles en Zufre son la Torre de la
Harina, perteneciente a la antigua fortaleza almohade de los siglos XII y XIII;
la Ermita de Santa Zita, del siglo XVI; la Ermita de San Miguel, del siglo XIV;
la Ermita de San Sebastián del siglo XVI, o la popular Ermita de Nuestra Señora
del Puerto.
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| Fuente del Concejo. Foto: Belén Valdehita |
En conjunto, todo el pueblo es una auténtica belleza que hay
recorrer pausadamente. Así podremos ir viendo otras fuentes, pilares, lavaderos,
cruces o retablos callejeros, además de poder charlar con sus encantadoras
gentes.
La riqueza natural de
Zufre
A este bonito pueblo blanco sólo le podía faltar un entorno
natural acorde a su belleza. Y lo tiene, ¡vaya si lo tiene! Está integrado por
grandes espacios forestales que se alternan con dehesas y zonas de matorral
noble. “Viajes para toda una vida” visitó Zufre en pleno otoño, y pudimos ver
la riqueza de setas y hongos que se da en estas tierras: gurumelos, galipiernos,
tanas (amanitas cesáreas), níscalos o tentullos (boletos).
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| Vistas desde el Paseo de los Alcaldes. Foto: Belén Valdehita |
Desde el pueblo el panorama es espectacular. En zonas como
el Paseo de los Alcaldes, la vista se pierde entre montañas, encinares, olivares,
bosques de alcornoques y castaños, arroyos o los grandes pantanos de Zufre y
Aracena.
Comer y dormir en
Zufre
Hablar de gastronomía en Zufre es hacerlo de los productos
que da la tierra, como las patatas o las setas; de la caza, de la matanza y del
delicioso aceite de oliva que se elabora en la Cooperativa Olivarera Nuestra
Señora del Puerto, cuya almazara se halla junto al Paseo de los Alcaldes.
Recetas como el cocido con gurumelos, el pollo en salsa
zufreña, los revueltos, las migas o las poleás harán las delicias de los
visitantes. Entre los restaurantes, mencionar “La Ventana de Zufre”. Su nombre
no podía estar mejor elegido, porque tanto en el interior del local como en la
terraza podremos comer rodeados de un escenario natural privilegiado. Tienen
una carta variada de pescados, carnes, setas y guisos, y hacen un salmorejo
estupendo. Las raciones son enormes, el trato de lo más agradable y los precios
muy ajustados.
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| Panorámica desde el Restaurante "Ventana de Zufre". Foto: Belén Valdehita |
Para tomar el aperitivo o picar algo, nada mejor que el Bar
Los Benitos, donde la especialidad es la carne “asá”.
A la hora de alojarse, en Zufre encontraremos el tranquilo y
económico Hostal La Posá, o la elegante y lujosa, pero mucho más cara, Casa
Vesta. Otras posibilidades de alojamiento son las casas rurales, como La
Vicaría, El Paladín, Arriba y Abajo o La Tahona.
Zufre en fiestas
Cualquier momento del año es bueno para recorrer el Parque
Natural de la Sierra de Aracena y conocer Zufre. Pero, sin duda, hay fechas
especiales en las que el ambiente crece considerablemente en este pueblo. En el
calendario de eventos de Zufre descubriremos fiestas tradicionales como los
Carnavales. Se remontan al siglo XIX, cuentan con Murgas y finalizan con el
peculiar “Entierro de la Aceituna”.
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| Por las calles de Zufre. Foto: Belén Valdehita |
Las Fiestas Patronales, en agosto, comienzan y terminan con
una romería. La protagonista es la Virgen del Puerto, que desde su serrana
ermita es bajada hasta la Iglesia de la Purísima Concepción. Allí permanece
durante los 15 días que duran los festejos, para regresar posteriormente a su
privilegiada ermita, situada en el magnífico entorno de la Sierra de la
Vicaria.
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| El Valle de la Rivera de Huelva desde Zufre. Foto: Belén Valdehita |
Mencionar también la Semana Santa de Zufre, una de las más
destacadas de la provincia de Huelva, y la Fiesta de las Candelas. Esta última tiene
lugar la víspera de la Inmaculada Concepción, es decir, el 7 de diciembre. Esa
noche se prenden hogueras con ramas de romero, y en sus brasas se hacen
tostadas con manteca. La hoguera más grande se instala en la Plaza de la
Iglesia.
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| Callejuelas de casas encaladas en Zufre. Foto: Belén Valdehita |
Finalizamos encantados nuestro recorrido por Zufre, con el firme
propósito de regresar con más tiempo para completar nuestro periplo por el
magnífico Parque Natural de la Sierra de Aracena, en Huelva.
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